Saya pasrah...kepada yang maha kuasa...atas kenaikan harga daging ayam ras...dan komentar para pelaku peternakan unggas sejabar

Sejumlah pedagang daging ayam berhenti berjualan di beberapa pasar Kota Bandung, Jumat (13/7). Hal tersebut menindaklanjuti protes yang sebelumnya dilakukan oleh dua organisasi pedagang daging ayam di gedung sate pada Kamis (12/7). Dalam protes itu, mereka mengancam akan berhenti jualan bila harga daging ayam terus melambung.

Enjang, pedagang daging ayam di Pasar Sumber Hurip pun hanya berjualan ayam kampung. Lapaknya berjualan tidak sepenuh biasanya. "Hari ini saya libur jualan daging ayam ras. Soalnya, dari bandarnya juga stok ayam tidak ada," ujarnya.

Sesekali, muncul beberapa pengunjung pasar yang menanyakan daging ayam ke Enjang. Namun, pertanyaan pengunjung itu selalu dijawab sama olehnya. "Hari ini tidak jualan, Ibu," katanya.

Enjang belum mengetahui pasti hingga kapan dia berhenti berjualan. Satu-satunya kepastian yang dia dengar hanyalah perkiraan semata. "Dengar-dengar, sih, besok bandar ayam sudah menyediakan suplai daging ayam. Tapi, tak tahu juga. Malah, saya dengar bandar yang ada di Cimahi sudah mulai menyediakan stok ayam hari ini. Namun, belum pasti juga kebenaran informasi tersebut," katanya.

Di Pasar Sumber Hurip ada empat pedagang ayam. Menurut Enjang, keempat pedagang ayam, termasuk dirinya, sama-sama tidak jualan. "Sebenarnya, tingginya harga adalah inti permasalahan daging ayam ini. Saya, sih, hanya pedagang kecil. Hanya ingin banyak konsumen. Masalahnya, bagaimana konsumen bisa banyak, kalau harganya itu malah tinggi," kata dia.

Permasalahan produksi, seperti DOC, biaya makanan, obat, atau perawatan ayam dapat menjadi penentu kenaikan harga ayam akhir-akhir ini selain hukum penawaran dan permintaan. Enjang merasakan hal seperti demikian.

"Saya juga adalah peternak ayam, selain penjual daging ayam. Meskipun skalanya masih sangat kecil lah. Ongkos biaya produksi memang bisa sangat berpengaruh terhadap kenaikan harga. Contohnya, harga DOC sekarang bisa sampai Rp 20.000, dan makanan ayam Rp 63.000. Harga segitu berat sekali bagi peternak," kata dia.

Harga daging ayam ras saat ini berada di kisaran Rp 32.000. Enjang mengaku, dia membeli ayam hidup dari bandar seharga Rp 20.000, kemudian dijual dalam bentuk daging potong seharga Rp 32.000. "Harga jual yang saya terapkan itu setelah menghitung proses pemotongan, dan pengulitan. Dimana dari proses tersebut, bobot ayam akan berkurang. Dari yang dibeli sekilo setengah, jadi sekilo misalnya. Penghitungan dari pedagang seperti itu,” kata  dia.

Sementara itu, di Pasar Anyar, sebanyak 48 pedagang ayam juga berhenti jualan. “Sebenarnya, tadi pagi ada dua pedagang yang menjual ayam. Namun, mereka hanya menjual daging ayam sisa kemarin. Berjualannya pun tidak lama, tak sampai menjelang siang,” kata Kepala Unit Pasar Anyar, Yuyu Yudisman, di kantornya.

Mogoknya para pedagang ayam di Bandung tentunya tidak harus dibiarkan berlarut-larut. Pasalnya, kejadian tersebut akan berimbas ke semua pihak. Meskipun pihak yang paling merasakan dampaknya adalah pedagang ayam itu sendiri. “Beban pedagang ayam itu berat. Konsumen bisa saja beralih ke supermarket bila di pasar tradisional tidak ada ayam. Namun, bagi pedagang ayam, mereka tidak bisa beralih kemana-mana,” ujarnya.

Menurutnya, pedagang ayam terbebani oleh biaya yang melambung dari bandar, sementara dengan harga yang melambung tersebut, ayam dikhawatirkan tidak akan terjual habis. Bila ayam tidak terjual habis, tentu akan menjadi penghamburan bagi pedagang tersebut.

Muhaimin, pedagang ayam di Pasar Anyar, mengatakan, pemerintah perlu menangani permasalahan kenaikan harga ayam tersebut agar tidak terus-menerus merugikan para pedagang. Dia menambahkan, aksi mogok jualan yang dilakukan oleh para pedagang ayam di Kota Bandung diharapkan menjadi peringatan bagi pemerintah agar lebih memperhatikan nasib para pedagang.

“Kemarin malam sebenarnya datang kiriman ayam hidup bagi para pedagang di Pasar Anyar sebanyak 2.000 ekor. Namun, sengaja ayam-ayam tersebut kami simpan. Tidak kami potong dan jual. Hal tersebut untuk menghargai perjuangan teman-teman lainnya yang mogok jualan hari ini,” kata dia.

Peningkatan harga

Ketua Bidang Hukum Gabungan Organisasi Peternak Ayam Nasional (GOPAN), Ir. H. Herry Dermawan, mengaku mendukung aksi pemogokan yang dilakukan oleh pedagang ayam di Kota Bandung. Menurutnya, melakukan aksi pemogokan adalah hak bagi para pedagang. “Hal itu juga bisa menjadi peringatan tentang peran pemerintah dalam mengawasi pergerakan harga ayam,” katanya.

Herry menjelaskan, faktor yang mempengaruhi peningkatan harga ayam dari sisi peternak adalah faktor bibit dan pakan, serta faktor permintaan dan penawaran. Harga bibit saat ini berada di kisaran Rp 6.000-Rp 6.500/ekor. Naik dari Rp 3.500-4.000/ekor dalam jangka waktu sebulan terakhir. Sementara pakan juga berada di kisaran Rp 6.000-Rp 6.500 saat ini.

Dia menambahkan, bibit yang ada saat ini kualitasnya tidak maksimal. Dari 12 juta ekor bibit ayam yang tersedia di Jabar per minggunya, sebanyak 15% mengalami kekerdilan. Selain itu, persediaan bibit ayam itu juga tidak memenuhi kebutuhan normal yang mencapai 15-20 juta ekor/minggunya.

“Namun demikian, perlu diperhatikan, bahwa kenaikan harga ayam ini bukan semata-mata dipengaruhi oleh harga DOC atau pakan. Namun, faktor permintaan dan penawaran juga memiliki peran,” katanya.

Momentum liburan sekolah, menjelang puasa dan lebaran memiliki andil terhadap peningkatan permintaan daging ayam, sehingga mengakibatkan harganya naik. Dia memprediksi, harga daging ayam akan meningkat sebesar 40% selama periode tersebut.

Herry mengatakan, harga daging ayam yang dijual di kandang peternak saat ini Rp 17.500. Sementara bila sudah berada di tangan bandar, harganya akan berada di kisaran Rp 28.000.

Mengomentari tentang mogoknya pedagang ayam berjualan, Herry mengatakan, pemerintah seharusnya membantu kalangan peternak dengan memberdayakan pembibitan yang ada, serta membantu permodalan para pedagang agar mereka tidak perlu lagi melalui bandar bila membeli ayam. “Sehingga jalur distribusi bisa diperpendek,” ujarnya.

Sementara itu, Kepala Dinas Peternakan Jabar, Koesmayadi Tatang Padmadinata, mengatakan, selama 45 hari di masa lebaran pasokan ayam sebenarnya mengalami surplus. 45 hari masa lebar itu dengan perhitungan (-) 7 lebaran, (+) 7 lebaran, dan 31 hari puasa.

Selama 45 hari itu, persediaannya adalah 81.974 ton. Dimana sebanyak 77.782 ton merupakan ayam jenis boiler dan petelur. Lalu, menurut dia, kebutuhan yang ada di Jabar adalah sebesar 34.540 ton.

Mengenai peningkatan harga, dia berpendapat, hal tersebut bisa dipengaruhi oleh biaya produksi dan pola permintaan-penawaran. Menurutnya, saat ini terdapat peningkatan permintaan yang tinggi dari Jakarta. “Daya beli warga Jakarta itu tinggi. Sementara permintaan akan daging ayamnya juga saat ini meningkat, sehingga daging ayam bergerak deras ke Jakarta. Hal tersebut mengakibatkan pasokan di Jabar bisa jadi menipis,” ujarnya.

Koesmayadi mengatakan, pihaknya terus berupaya mengawasi dan mengendalikan pergerakan harga ayam. Meskipun, dia mengaku, pihaknya tidak bisa mengatur mekanisme pasar yang ada saat ini. “Namun demikian, kami terus berupaya mengawasi pergerakan harga ayam di pasaran,” kata dia.

Terkait mogoknya pedagang ayam akibat harga yang  terus meningkat. Dia berharap pedagang ayam dapat memaklumi adanya pergerakan harga yang meningkat tersebut. Dia juga berharap para pedagang tersebut dapat berjualan kembali.

Rukun Ihktiar

Alkisah, pada awal tahun 1930, seorang buruh bengkel angkatan udara (sekarang AURI) Husein Sastranegara Bandung terpaksa mendekam di balik terali besi karena terjerat pinjaman lintah darat. Kejadian tersebut langsung menyebar di antara teman-teman sejawatnya sesama buruh bengkel. Termasuk R. Sukardi, Rum Affandi, dan Kartawiria.

Tergerak oleh perasaan senasib dan sepenanggungan, ketiga orang tersebut kemudian sepakat membentuk perkumpulan yang bersifat penghimpunan modal. Perkumpulan itu didirikan dengan satu harapan: tidak ada lagi di antara rekan-rekannya yang harus dipenjara karena terjerat hutang dari para lintah darat.

Pada 30 April 1930, kemudian lahirlah perkumpulan yang diberi nama Spaar Vereeninging Luchtvaart Afdeeling (SVLA). Menjabat sebagai voorzitter atau ketua adalah R. Sukardi. Sementara Rum Affandi menjadi penningmesster atau bendahara, dan Kartawiria sebagai commissaris I. Adapun teman-temannya yang lain yang menjabat sebagai pengurus di SVLA adalah Yohan sebagai sekretaris, serta Soekirno sebagai komisaris II.

Pada awal terbentuknya, hanya terdapat 30 anggota. Dimana semuanya merupakan buruh bengkel angkatan udara. Kegiatan yang pertama kali dijalankan setiap anggota adalah menunaikan kewajiban menabung sebesar 0,50 gulden. Bagi buruh bengkel, uang 0,50 gulden tentunya cukup besar. Namun demikian, pada nyatanya, keanggotaan tiap bulannya terus bertambah. Hingga akhir tahun 1930, tercatat anggota SVLA mencapai 200 orang.

Pada 1935, SVLA merubah nama organisasi menjadi Koperasi Simpan Pinjam Rukun Ikhtiar (KSPRI). Lingkup keanggotaan pun dibuat menjadi terbuka, sehingga tidak terbatas untuk kalangan buruh bengkel saja. Selain itu, melalui pinjaman kepada sebuah bank dan disertai oleh jaminan sertifikat milik Rum Affandi, KSPRI kemudian membeli tanah seluas 60 tumbak yang terletak di Jln. Pangeran Sumedang, atau sekarang lebih dikenal dengan nama Jln. Otto Iskandardinata. Hingga sekarang, di umurnya yang ke delapan puluh dua, KSPRI masih menempati tanah di Jln. Otto Iskandardinata tersebut.

Hingga Mei 2012, anggota KSPRI sudah bertambah pesat dibandingkan awal pendiriannya, yakni sebesar 11.250 anggota. Keanggotaan KSPRI tercatat cukup stabil dari tahun ke tahunnya. Tercatat, pada tahun 2007, jumlah anggota KSPRI sebesar 9.138 anggota. Hingga tahun 2009, jumlah anggota KSPRI stabil dengan berada di kisaran sembilan ribu. Baru pada tahun 2010, jumlah anggota meningkat sebesar 3,56% menjadi 10.220 anggota. Sementara pada 2011, anggota KSPRI tercatat sebanyak 10,920. Hingga Mei/2012, anggota PSRI sebesar 11.250 anggota.

Dari sisi aset, terlihat juga pertumbuhan yang cukup positif. Dalam lima tahun terakhir (2007-2011), tingkat aset KSPRI tumbuh sebesar 12,47%.  Pada tahun 2011, tercatat aset PSRI sebesar Rp 28,390 miliar. Hingga Mei/2012, aset PSRI sebesar Rp 29,500 juta.

Sekretaris I KSPRI, Dudung J. Ilyas, mengatakan, kredibilitas pengurus merupakan faktor penting dalam mempertahankan sebuah koperasi. “Poin pentingnya adalah bagaimana menumbuhkan kepercayaan anggota. Soalnya, tulang punggung koperasi selama ini ‘kan adalah anggota. Dalam hal ini, hal yang penting untuk menumbuhkan kepercayaan anggota itu adalah kredibilitas pengurusnya,” ujar dia saat ditemui di kantornya, Jln. Otto Iskandardinata, Rabu (11/7).

Kredibilitas pengurus serta kepercayaan anggota itu lah yang membuat KSPRI menjadi koperasi yang stabil dan mampu bertahan selama delapan dekade, dan melewati beragam goncangan baik itu kecil maupun besar.

Dudung menambahkan, pada 2011, nilai pinjaman yang diberikan kepada anggota KSPRI mencapai Rp 19,643 miliar. Sebagian besar pinjaman tersebut digunakan untuk modal usaha (61,85%), biaya sekolah (13%), renovasi rumah (7,64%), dan pembelian tanah (4,96%). “Sebagian besar pinjaman yang ada di KSPRI memang digunakan sebagai modal usaha oleh para anggota. Mulai dari usaha warung hingga perbengkelan. Tingkat usaha dari para anggota itu sebagian besar usaha menengah kecil dan mikro,” ujar dia.

Kelebihan koperasi adalah para anggotanya tidak perlu dipusingkan oleh syarat-syarat layaknya bank. Di KSPRI, syarat melakukan pinjaman adalah masih aktif dan tercatat, minimal satu tahun, sebagai anggota. Selain itu, persyaratan lainnya adalah para anggota yang melakukan pinjaman adalah menyerahkan sertifikat tanah/bangunan dan BPKB sebagai jaminan. Besarnya pinjaman adalah 5 x jumlah simpanan maksimal sampai dengan Rp 50 juta. “Mungkin itu salah satu kelebihan dari koperasi, mereka tidak perlu terlalu dipusingkan oleh syarat-syarat tertentu ketika meminjam sejumlah uang. Yang terpenting, mereka sudah tercatat sebagai anggota dalam jangka waktu tertentu,” ujar Dudung. (CA-09)***